Wilt u een gietijzeren pan kopen? Gietijzeren koekenpannen of braadpannen bieden een ongeëvenaarde combinatie van duurzaamheid, warmtebehoud en gelijkmatige garing, waardoor gerechten rijk aan smaak en knapperig van textuur worden. Een ideaal cadeau voor uw geliefde of voor uzelf!
In dit artikel begeleiden we u door alle belangrijke factoren waarmee u rekening moet houden – van compatibele warmtebronnen en voorbehandelingen tot de beste manieren om uw pan te onderhouden – zodat u de beste gietijzeren koekenpannen en braadpannen van 2026 kunt kiezen die niet alleen jarenlang meegaan, maar ook perfect aansluiten bij uw kookstijl en behoeften. Op die manier is investeren in een pan geen gok, maar een weloverwogen keuze.
Lees ook: Beste Siemens Inductie Kookplaat
Beste Gietijzeren Pannen van 2026
Naar onze mening is de 26 cm DUCQ gietijzeren koekenpan de beste gietijzeren braadpan van 2026. Hij levert uitstekende kookprestaties: de geëmailleerde binnenkant zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en uitstekende warmtebehoud, terwijl het goed sluitende deksel vocht recirculeert om uitdroging te voorkomen. Hij is veelzijdig inzetbaar op alle warmtebronnen (inclusief inductie en oven tot 250 °C), duurzaam en vrij van giftige stoffen (PFAS-vrij). Hij heeft een inhoud van 6,1 liter, waardoor hij perfect is voor grote gezinnen, en wordt geleverd met levenslange garantie.
Op zoek naar de prijs van de DUCQ gietijzeren braadpan? Klik op de onderstaande knop.
Hoe Kiest u een Goede Braadpan?
Beste Gietijzeren Braadpannen 2026
De beste gietijzeren braadpannen zijn van DUCQ, MOA en Le Creuset. Alle hieronder genoemde pannen zijn gebaseerd op onze testresultaten, klantbeoordelingen en de populariteit van het product.
DUCQ Gietijzeren Braadpan
| Materiaal pan | Gietijzer |
| Type antiaanbaklaag | Emaille |
| Geschikt voor de oven | Ja |
| Deksel | Ja (gietijzer) |
| Garantie | Levenslang |
De 26 cm DUCQ gietijzeren braadpan is de beste braadpan van 2026. De pan is gemaakt van dik geëmailleerd gietijzer en heeft tijd nodig om op te warmen, maar biedt uitzonderlijke warmtebehoud en een gelijkmatige temperatuurverdeling, waardoor u perfect gebakken steaks, knapperige groenten en gelijkmatig gebakken maïsbrood kunt bereiden. Zodra de pan is opgewarmd, kunt u het vuur lager zetten en gerechten op een constante temperatuur laten sudderen.
De pan heeft een inhoud van 6,1 liter, perfect voor gerechten voor het hele gezin. Bovendien wordt hij geleverd met een goed sluitend gietijzeren deksel dat stoom vasthoudt om gerechten sappig te houden en te voorkomen dat ze uitdrogen. Als de DUCQ-pan op de juiste manier is ingebrand, ontwikkelt hij een antiaanbaklaag zonder schadelijke chemicaliën zoals PTFE of PFOA, wat zowel de veiligheid als de kookprestaties ten goede komt. De pan is geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie, en is ovenbestendig tot 250 °C.
De DUCQ gietijzeren braadpan heeft een strakke zwarte emaille afwerking die past bij elk keukeninterieur, terwijl de constructie een lange levensduur belooft. Deze pan wordt gedekt door de levenslange garantie van DUCQ en is bestand tegen slijtage, krassen en vervorming, waardoor hij tientallen jaren betrouwbaar gebruik belooft. De pan is echter aan de zware kant (5,6 kg), wat voor sommige gebruikers onhandig kan zijn. In tegenstelling tot kieskeurig kookgerei vereist deze pan minimaal onderhoud: eenvoudig schoonmaken, drogen en af en toe oliën houden hem in topconditie.
Voors
Nadelen
MOA Gietijzeren Braadpan
| Materiaal pan | Gietijzer |
| Type antiaanbaklaag | Emaille |
| Geschikt voor de oven | Ja |
| Deksel | Ja (gietijzer) |
| Garantie | 2 jaar |
De MOA gietijzeren braadpan is een prachtig ontworpen geëmailleerde gietijzeren pan die is ontworpen om het dagelijkse koken naar een hoger niveau te tillen. Met een diameter van 26 cm en een inhoud van 5,7 liter is hij ideaal voor gezinsmaaltijden of langzaam gegaarde stoofschotels. Hij heeft een robuust ontwerp met ronde randen en weegt 5,8 kg. Dankzij het gietijzeren ontwerp blinkt de MOA-pan uit in warmteverdeling en warmtebehoud, waardoor hotspots worden geëlimineerd en maaltijden altijd perfect gaar worden.
In tegenstelling tot traditionele gietijzeren pannen die zorgvuldig moeten worden ingebrand, heeft de MOA een onderhoudsvriendelijke geëmailleerde binnenkant die voedsel niet laat kleven en roesten voorkomt. Bovendien wordt de MOA-pan geleverd met een gietijzeren deksel dat tijdens het koken een goede afsluiting vormt, waardoor vocht en smaak worden vastgehouden voor ongelooflijk malse resultaten. De pan is geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie en ovengebruik.
Hoewel de pan technisch gezien vaatwasmachinebestendig is, wordt handwas aanbevolen om de glanzende afwerking van het email te behouden en tientallen jaren betrouwbare service te garanderen. In vergelijking met premium merken zoals Le Creuset of Staub, die vaak € 200-€ 400 kosten, levert de MOA-pan ongeveer 90% van de prestaties voor minder dan de helft van de prijs, waardoor resultaten van professionele kwaliteit toegankelijk worden voor thuiskoks. Bovendien biedt de MOA gietijzeren braadpan een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Voors
Nadelen
Le Creuset Braadpan
| Materiaal pan | Gietijzer |
| Type antiaanbaklaag | Emaille |
| Geschikt voor de oven | Ja |
| Deksel | Ja (gietijzer) |
| Garantie | Levenslang |
Wanneer uitzonderlijke prestaties samenkomen met tijdloze elegantie, krijg je de Le Creuset gietijzeren braadpan: een culinaire krachtpatser, vervaardigd in Frankrijk en gemaakt om lang mee te gaan. De geëmailleerde gietijzeren behuizing zorgt voor een ongeëvenaarde warmteverdeling en behoud, waardoor je perfect gebakken steaks en mooi bruin gegaarde groenten krijgt, ongeacht de warmtebron: gas, elektriciteit, keramiek, inductie of oven.
Met een diameter van 24 cm en een inhoud van 4,2 liter is de pan perfect voor het bereiden van maaltijden voor 5 of meer personen. Dankzij de geëmailleerde binnenkant hoeft deze pan niet te worden ingebrand en is hij vanaf dag één klaar voor gebruik. Bovendien is hij bestand tegen dofheid, vlekken, afbladderen en barsten. De Le Creuset pan heeft een goed sluitend deksel dat het vocht in de pan vasthoudt en de smaken van uw gerechten versterkt.
Het schoonmaken en onderhouden van de pan is eenvoudig, omdat de geëmailleerde binnenkant niet blijft plakken tijdens het koken. U heeft alleen milde zeep en water nodig om de pan schoon te maken zonder bang te hoeven zijn dat het oppervlak beschadigd raakt. De Le Creuset gietijzeren braadpan vereist een hogere initiële investering dan eenvoudige gietijzeren koekenpannen, maar het uitzonderlijke vakmanschap, de veelzijdige prestaties en de levenslange duurzaamheid maken het op de lange termijn een uitstekende investering.
Voors
Nadelen
BK Bourgogne Braadpan
| Materiaal pan | Gietijzer |
| Type antiaanbaklaag | Emaille |
| Geschikt voor de oven | Ja |
| Deksel | Ja (gietijzer) |
| Garantie | 2 jaar |
Als u op zoek bent naar de beste gietijzeren pan, dan is de BK Bourgogne braadpan de perfecte keuze. De pan is gemaakt van gietijzer van topkwaliteit en heeft het vermogen om warmte te absorberen en gelijkmatig over het hele oppervlak te verdelen, waardoor een perfecte schroeiing, bruining en behoud van die begeerde gouden korst gegarandeerd zijn. Een opvallend kenmerk is het intelligent ontworpen deksel met ingebouwde druppelringen. Deze zorgen ervoor dat de opstijgende stoom circuleert, waardoor gerechten verbazingwekkend sappig, mals en smaakvol blijven.
De binnenkant is voorzien van een gladde, crèmewitte emaille afwerking die niet alleen de hygiëne verbetert, maar ook zorgt ervoor dat voedsel gemakkelijk loslaat en de pan snel schoon te maken is. De elegante geëmailleerde buitenkant is verkrijgbaar in levendige kleuren (zoals chilirood, gitzwart en olijfgroen), waardoor de pan ook dienst kan doen als stijlvol serveerschaal. De pan is geschikt voor alle warmtebronnen en is ovenbestendig tot 230 °C.
Met een diameter van 24 cm en een inhoud van 4,2 liter is deze pan ideaal voor een klein gezin of voor dagelijks gebruik. Als u op zoek bent naar een stijlvolle, duurzame gietijzeren pan voor het aanbraden, bakken, stoven en karamelliseren van verschillende ingrediënten, dan is de BK Bourgogne braadpan zijn geld meer dan waard.
Voors
Nadelen
Koock Amsterdam® Skillet Koekenpan
| Materiaal pan | Gietijzer |
| Type antiaanbaklaag | Nee |
| Geschikt voor de oven | Ja (tot 200 °C) |
| Deksel | Nee |
| Garantie | 1 jaar |
Als u serieus bezig bent met koken – steaks bakken, groenten langzaam roosteren of grillen op de barbecue – dan verdient de Koock Amsterdam® Skillet koekenpan uw serieuze aandacht. Het zware gietijzer (3,5 kg voor het model van 30 cm) zorgt voor een uitzonderlijke warmtebehoud en gelijkmatige warmteverdeling. Dankzij de vlakke bodem blijft de pan stabiel op het fornuis of de barbecue staan, ongeacht de warmtebron.
De koekenpan is volledig vervaardigd uit massief gietijzer en bevat geen PFAS of chemische antiaanbaklagen. Na verloop van tijd en gebruik ontstaat er een natuurlijke laag die zorgt voor antiaanbakprestaties zonder kunstmatige toevoegingen. Met een inhoud van 3,4 liter is de koekenpan ideaal voor 5 tot 7 personen. Bovendien is de koekenpan voorzien van een extra handvat voor gemakkelijker manoeuvreren en een robuuste constructie die een leven lang meegaat.
Kortom, de Koock Amsterdam® Skillet is meer dan alleen een pan – het is een onmisbaar hulpmiddel voor zowel thuiskoks als professionals. Of u nu braadt, bakt of roostert, deze pan levert resultaten van restaurantkwaliteit en gaat een leven lang mee.
Voors
Nadelen
Waarom Kiezen Voor een Braadpan?
- Veelzijdigheid: een braadpan kan alles: aanbraden, bruin bakken, smoren, bakken, braden, sudderen. Eén pan kan naadloos van het fornuis naar de oven. Voor veel maaltijden (soepen, stoofschotels, ovenschotels, zelfs brood) heb je alleen deze ene pan nodig.
- Warmtebehoud en -verdeling: Gietijzer (vooral dikkere, goed gemaakte Braadpans) warmt langzamer op, maar houdt de temperatuur goed vast als het eenmaal heet is. Dat betekent minder hotspots, gelijkmatiger koken en veel betere bruining/korstjes.
- Vochtbeheersing: De zware, goed sluitende deksel creëert een afgesloten omgeving die vocht en smaak vasthoudt, terwijl er net genoeg verdamping plaatsvindt om rijke, geconcentreerde sauzen en mals vlees te creëren.
- Duurzaamheid: Met de juiste zorg gaat een hoogwaardige braadpan een leven lang mee en wordt hij een erfstuk dat van generatie op generatie wordt doorgegeven.
- Smaakontwikkeling: Door de manier waarop warmte en vocht binnenin circuleren (vooral met een goed sluitend deksel), ontwikkelen smaken zich intenser.
- Esthetiek en serveren: Veel braadpannen (vooral geëmailleerde) zijn mooi – prachtige kleuren, gepolijste afwerking – zodat ze van het fornuis naar de tafel kunnen worden gebracht zonder dat ze hoeven te worden overgeschikt.
Hoe Maak je een Gietijzeren pan Klaar Voor Gebruik?
Inbranden is essentieel als je een onbewerkte (niet-geëmailleerde) gietijzeren pan hebt. Het zorgt voor een beschermende, semi-anti-aanbaklaag, voorkomt roest en verbetert de smaak. Hieronder volgt een stapsgewijze handleiding van een professional.
Voorbereiding en reiniging: Was nieuwe pannen met warm water en milde zeep om fabriekscoatings of resten te verwijderen. Schrob roest of bramen weg. Droog de pan grondig af – vocht leidt tot roest. Verwarm de pan kort om restwater te verdrijven.
Kies de juiste olie: Gebruik een olie met een hoog rookpunt: lijnzaadolie, druivenpitolie, koolzaadolie, plantaardige olie. Het idee is om een dunne, gelijkmatige laag te vormen die zal polymeriseren (onder invloed van hitte transformeren) om de inbranding te creëren.
Breng een dunne laag aan: Breng olie aan op de binnenkant, en indien gewenst ook op de buitenkant en de handvatten. Veeg het overtollige materiaal weg zodat het niet plakkerig wordt. Als het zich ophoopt of druppelt, kan dit leiden tot ongelijkmatige kruiding of plakkerige plekken.
Bak de pan
- Verwarm de oven voor op ongeveer 180-200 °C (≈ 350-400 °F).
- Plaats de pan ondersteboven (zodat de olie eraf kan druppelen) op een rooster in de oven.
- Leg er aluminiumfolie of een bakplaat onder om druppels op te vangen.
- Bak ongeveer 1 uur.
Laat geleidelijk afkoelen: Zet de oven uit en laat de pan in de oven afkoelen in plaats van hem er meteen uit te halen. Zo voorkom je een thermische schok.
Herhaal indien nodig: De eerste keer kan de kruiding nog wat licht zijn. Na twee of drie cycli is de basis beter. Na verloop van tijd helpt elke bereiding met vet of olie op voldoende temperatuur om de kruiding te versterken.
Lees ook: Beste Paella Pannen
Onderhoud na gebruik
- Schraap na het koken, terwijl de pan nog warm is, de etensresten eraf en spoel de pan af met heet water (gebruik geen agressieve schoonmaakmiddelen).
- Droog de pan onmiddellijk grondig af. Soms helpt het om de pan op het fornuis of in de oven te verwarmen om hem te drogen.
- Breng na het drogen een heel dun laagje olie aan om roest te voorkomen.
- Als er roest verschijnt of als er veel voedselresten aan blijven kleven, schrob dan lichtjes (met staalwol of fijn schuurpapier), maak schoon en breng opnieuw een laagje kruiden aan.